Vés al contingut

Maria Nicolau

Que cada instant de cuina ens faci més lliures i salvatges.

  • Recent
  • Bio
  • Articles
    • Reflexions
    • Food Undercover
    • PlayGround
    • Premsa
  • Videotutorials
    • Dia 1: La truita de patates
    • Dia 2: Rosquilles
    • Dia 3: Mongetes amb morro, orella, xoriço i cansalada
    • Dia 4: Taronja deluxe
    • Dia 5: La porchetta (I)
    • Dia 6: La porchetta (II)
    • Dia 7: Picnic al jardí!
    • Dia 8: Rotllets de pollastre
    • Dia 9: Pasta amb gambes
    • Dia 10: Verats a la planxa amb saltat de verdures
    • Dia 11: Patates i albergínies al caliu
    • Dia 12: La crema de carbassó definitiva
    • Dia 13: La cuina del dia a dia
    • Dia 14: Conill a la cassola
    • Dia 15: Salmorreta, sofregit per arròs ràpid
    • Dia 16: Ventre en vinagreta
    • Dia 17: Truita d’espàrrecs i a la francesa
    • Dia 18: Espatlla de xai rostida al forn
    • Dia 18.1: Ous ferrats!
    • Dia 19: Crema de carbassa escalivada
    • Dia 20: Crêppes amb nens
    • Dia 21: Amanida de pasta amb envinagrats
    • Dia 22: Vermut de diumenge al sol
    • Dia 23: Ous poché amb puré de patata i daus de cansalada confitada
    • Dia 24: Massa de coca de recapte
    • Dia 25: Rogerets fregits amb emulsió de taronja i tàperes
    • Dia 26: Verat en escabetx de sajolida
    • Dia 27: El pa de pessic definitiu
    • Dia 28: Olles ràpides, llenties i caldo.
    • Dia 29: Crema de gema express
    • Dia 30: Musclos en escabetx
    • Dia 31: Salsa bolonyesa
    • Dia 32: Costellar a la barbacoa (Foster’s style)
    • Dia 33: Suquet de bròtola
    • Dia 34: Amanida de portobellos i mortadel·la
    • Dia 35: Coll de xai arrebossat
    • Dia 36: Amanida fresca de cigrons
    • Dia 37: Les patates fregides definitives
    • Dia 38: Bacallà fregit amb salsa tàrtara
    • Dia 39: Cremós de xocolata
    • Dia 40: Un conte especial per Sant Jordi
    • Dia 41: La cocció de les mongetes
    • Dia 42: La vichyssoise
    • Dia 43: Arròs en paella
    • Dia 43.1.: Truquipostres (préssec i iogur d’ovella)
    • Dia 44: Ous al plat
    • Dia 45: Falda i cues de xai guisats
    • Dia 46: Peix a la planxa amb “refrito”
    • Dia 47: Bikini de carn guisada, cogombrets, Comté i mostassa antiga
    • Dia 48: Gnocchi amb carn guisada, formatge i fonoll
    • Dia 49: Un combinat de vermut diferent
    • Dia 50: Arròs de conill, botifarra blanca i moixernons
    • Dia 51: Oda al pollastre a l’ast
    • Dia 52: La cocció dels cigrons i l’esmorzar de forquilla
    • Dia 53: Nespres sota l’arbre
    • Dia 54: Mar i muntanya
    • Dia 55: Seitons fregits i netegem peix
    • Dia 56: Sardines al forn amb all i julivert
    • Dia 57: Arròs caldós de carn i peix
    • Dia 58: Olleta de cigrons amb costella
    • Dia 59: Amanida tèbia de cors d’enciam
    • Dia 60: Clafoutis de cireres
    • Dia 61: Romesco de tauró!
    • Dia 62: Aletes a la barbacoa
    • Dia 63: Pancakes
    • Dia 64: Rossejat de fideus
    • Dia 65: Maires a la molinera
  • Radio
    • Sèries i Cuina als Matins
    • Els Set Pecats Capitals
    • Dino amb personatges històrics
    • Entrevista a “Les dones i els dies” de Montse Virgili
    • Entrevista especial de Paula Molés a Catalunya Ràdio
  • Fotos
    • Jo a la cuina…
  • El llibre
  • El Restaurant
  • Contacte

Etiqueta: primavera

Teranyina i pluja de primavera
Teranyina i pluja de primavera
Mantega de farigola florida, brandi i mostassa antiga
Mantega de farigola florida, brandi i mostassa antiga
Els primers enciams de l'hort
Els primers enciams de l’hort
Ous de granges veïnes
Ous de granges veïnes
El petitet d'ovella d'Espinelves
El petitet d’ovella d’Espinelves
Porchetta en curs...
Porchetta en curs…
Cabretes al cel
Cabretes al cel
La olor de les peònies
La olor de les peònies
L'últim senglar
L’últim senglar
Croquetes de cabirol
Croquetes de cabirol
Capvespre sota els cingles
Capvespre sota els cingles
El fricandó
El fricandó
Capvespre abans de la pluja
Capvespre abans de la pluja
Morro i orella a mig camí...
Morro i orella a mig camí…
Quines caderes té la grossa del caldo...
Quines caderes té la grossa del caldo…
Capvespre vora l'aigua
Capvespre vora l’aigua
Pilotilles amb mantellina
Pilotilles amb mantellina
Els calamars encebats a punt per les pilotilles
Els calamars encebats a punt per les pilotilles
Cireres
Cireres
Bona nit
Bona nit

Primavera (II)

per Maria a 21 Mai, 201921 Mai, 2019
Cireres boniques, però encara és d'hora...
Cireres boniques, però encara és d’hora…
Festa de tomàquets
Festa de tomàquets
Herbes i espècies
Herbes i espècies
Gaudi al jardí
Gaudi al jardí
Oli d'Arbúcies
Oli d’Arbúcies
La nostra ratatouille
La nostra ratatouille
Amanida de carbassa conitada, iogur, taronja fresca i tandoori
Amanida de carbassa conitada, iogur, taronja fresca i tandoori
Figues de moro
Figues de moro
Moixernons de primavera
Moixernons de primavera
Mongeta del ganxet, rovellons i capipota
Mongeta del ganxet, rovellons i capipota
Flors
Flors
Esqueixada de bacallà
Esqueixada de bacallà
D4Q6iXZW0AAFs2X
Cassoletes de brandada
Cassoletes de brandada
Cel i bales de palla
Cel i bales de palla

Primavera

per Maria a 14 Mai, 201914 Mai, 2019
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • LinkedIn
Cancel·la

 
S'estan carregant els comentaris...
Comentari
    ×
    Privadesa i galetes: aquest lloc utilitza galetes. En continuar utilitzant aquest lloc web, accepteu el seu ús.
    Per a obtenir més informació, inclòs com controlar les galetes, mireu aquí: Política de galetes