Maria Nicolau

  • A la revista ¡Hola!

    Si alguien lee con afán devorador este documento, no puede hacer otra cosa que quererte por siempre. Te quiero, Maria Nicolau’. Quizá suene algo impetuoso. Pero lo cierto es que, una vez leído ‘Cocina o Barbarie’, solo cabe suscribir cada palabra de esa ‘arrebatada’ declaración de amor que Josep Roca (prestigioso sumiller de El Celler de Can Roca) dedica a la cocinera Maria Nicolau en…

  • Llàpis de memòria: bona música i conversa

    Una horeta de programa a La Ser on vaig poder escollir les cançons que sonarien. Vam aixecar els braços com en un concert multitudinari, vam parlar de cuina i de vida, i vam riure molt. Salut!

  • Bolets a l’En Línia!

    En vint minutets de vídeo expliquem com netejar-los i conservar-los i cuinem una recepta amb sorpresa molt fàcil de fer a casa.

  • Tot sobre l’esmorzar a En Línia RTVE

    Ens hem trobat un nutricionista i jo a la tele i hem desmuntat alguns mites sobre l’esmorzar. I hem cuinat un remenat d’ou amb bolets i uns pancakes deliciosos, una recepta d’aquelles que val la pena fer per convidar els petits de la casa de participar d’això de cuinar… Recupereu el programa al minut 29…

  • Maria Nicolau: “La cuina catalana està amenaçada per omissió”

    Segurament l’has vist a Twitter i, com jo, has envejat els tomàquets que menja i comparteix a les xarxes. O potser l’has sentit parlar sobre com es fa l’orxata a Catalunya Ràdio. La Maria Nicolau és cuinera al Ferrer del Tall però per sobre de tot, és una comunicadora nata. I reivindica la importància de cuinar, no…

  • Cuinar sacrificat? Sacrificat és no poder escollir.

  • El gazpacho a En Línia RTVE

    Què és el gazpacho? Porta cogombre? Porta pebrot? Quants tipus n’hi ha? Sabeu que als seus inicis el gazpacho no duia tomàquet? Parlem del gazpacho i de la seva història, de les diferents variants regionals i de com és més proper a un romesco que a una sopa freda, i preparem en directe una recepta…

  • Temporada de cireres a En Línia RTVE

    Com guardar les cireres? En què ens hem de fixar quan n’anem a comprar? Com les podem cuinar? Les cireres són antioxidants, ens ajuden a tenir la pell i les articulacions joves, afavoreixen la son i ajuden a prevenir les malalties del cor. Com que el mes de maig passat no ha plogut massa, la producció de cireres…

  • Conversa amb en Pol Contreras #OÍDO Vol.11

  • Entrevista a Catalunya Ràdio al programa “Les dones i els dies” de Montse Virgili

    Maria Nicolau, cuinera: “Les dones ens hem d’oblidar que som dones” 23/05/2020 Maria Nicolau és la xef del Ferrer de Tall, el restaurant de Vilanova de Sau del qual tothom parla. Coneguda a les xarxes, sobretot aquests dies de Covid pels seus magnífics tutorials de cuina tradicional, ens parla de l’ofici, de les dificultats de…

Website Powered by WordPress.com.