Etiqueta: Maria Nicolau

Tot sobre l’esmorzar a En Línia RTVE

per a

Ens hem trobat un nutricionista i jo a la tele i hem desmuntat alguns mites sobre l’esmorzar. I hem cuinat un remenat d’ou amb bolets i uns pancakes deliciosos, una recepta d’aquelles que val la pena fer per convidar els petits de la casa de participar d’això de cuinar… Recupereu el programa al minut 29 […]

Maria Nicolau: “La cuina catalana està amenaçada per omissió”

per a

Segurament l’has vist a Twitter i, com jo, has envejat els tomàquets que menja i comparteix a les xarxes. O potser l’has sentit parlar sobre com es fa l’orxata a Catalunya Ràdio. La Maria Nicolau és cuinera al Ferrer del Tall però per sobre de tot, és una comunicadora nata. I reivindica la importància de cuinar, no perquè sigui agradable o divertit, sinó perquè ens fa més forts com a cultura i com a espècie.

El gazpacho a En Línia RTVE

per a

Què és el gazpacho? Porta cogombre? Porta pebrot? Quants tipus n’hi ha? Sabeu que als seus inicis el gazpacho no duia tomàquet? Parlem del gazpacho i de la seva història, de les diferents variants regionals i de com és més proper a un romesco que a una sopa freda, i preparem en directe una recepta […]

Temporada de cireres a En Línia RTVE

per a

Com guardar les cireres? En què ens hem de fixar quan n’anem a comprar? Com les podem cuinar? Les cireres són antioxidants, ens ajuden a tenir la pell i les articulacions joves, afavoreixen la son i ajuden a prevenir les malalties del cor. Com que el mes de maig passat no ha plogut massa, la producció de cireres […]