Algun dia ens posarem unes GoPro. Mentrestant, nova galeria de fotos des de la cuina. Pics by Naty Creci and Marc Medina at Metric Market. More pics at HOLA 2017.
Etiqueta: kitchen
Aperitiu sorpresa d’emulsió d’escabetx, musclo i vermut negre.
Weekend
Weekend at Metric. Pics by Naty Creci and Marc Medina. More pics at VIERNES 18/11 METRIC and SÁBADO 19/11: Mel Semé Live.
The whole restaurant crew
Kitchen is downstairs…
The ultimate Hell’s Kitchen – Halloween 2016 at Metric Market
Pics by Marc Medina and Naty Creci. More pics at HALLOWEEN 2016.
Intense
Because we do play with fire in the kitchen. Pics by Marc Medina and Naty Creci. More pics at METRIC x PICKARA.
We are Ironman!
We are Ironman!
Quan els mires i t’envaeix la sensació que l’horitzó és gran i que tot serà possible és que ets dins d’un gran equip. Davant d’això només es pot expressar agraïment. Pics by Marc Medina i Naty Creci. More pics at Mel Seme Live.
Bombetes de foie i mandarina, black bunyols de bacallà, ajoblanco i compota de poma al curry
Gelée de tomàquet i farigola, ceba tendra, ventresca i olivada
Veggie Burger!
Burrata, mojama, paté de carxofa a la brasa, terra de tomàquet.
Coca de Ses Illes
Ous trufats
Work in progress…
La Mercè 2016
Pics by Marc Medina More pics at Metric Market – La Mercè 2016
Those about to cook, we salute you
Carpaccio de gamba, tartar de pruna, mantega de sàlvia, cítrics…
Les taules de formatges…
Magret d’ànec, puré de carbassa, terra de pistatxo i magrana.
BLack Cod, miso blanc, escuma de llima i micropisto manchego.
Les croquetes de ceps i trufa.
El pop amb allioli de mel.
Moments a la cuina… d’amagat.
Pics by Naty Creci More pics at Metric Market – Jueves con Golfo de Guinea
Taco de fricandó
Tartar de tonyina
La rentrée…
Pics by Marc Medina More pics at Metric Market – Empezando nueva temporada
Gérard Mulot Paris
Vaig baixar les escaletes estretes que condueixen a l’obrador secret al soterrani d’aquesta pastisseria de somni, i vaig veure el món de Peter Pan i els nens perduts.
Maria Nicolau 