La cuinera d’El Ferrer de Tall ret homenatge a la tercera de les potes del tamboret que sosté la cuina catalana “juntament amb el sofregit i la picada” Dues coses han de quedar clares sobre el romesco abans de començar, aclareix Maria Nicolau, xef d’El Ferrer de Tall. La primera, no, el romesco no és (només) la salsa […]