gastronomia – Maria Nicolau

Conversa amb en Pol Contreras #OÍDO Vol.11

15 febrer, 2021

Entrevista a Sentit Crític: “El capitalisme ha extirpat la cuina del centre de les nostres vides”

La cuina és una eina política i econòmica. A vegades ens sembla que no podem canviar el món, però sí que podem canviar una cosa tan bàsica on s’entrecreuen tantes coses importants com és la cuina. És transformadora i empoderadora!

21 Desembre, 2020

Ni ho sé ni m’importa

Deixin-me que els expliqui el succés gastronòmic més important d’entre tot el que ha passat aquesta darrera setmana. El més important, de fet, dels últims deu anys.

28 Octubre, 2020

Entrevista al Diari Ara: “La cuina em permet no tenir por del demà”

“Portem 20 anys saturats de cuiners, però la gent encara necessita ajuda per fer patates fregides”. Així les engalta Maria Nicolau en els videotutorials que ha publicat cada dia del confinament en el seu compte a Twitter, @MAlbercocs. Mai abans se li havia passat pel cap penjar una recepta a internet. Però va arribar el…

25 Mai, 2020

El desprecio

El pasado año 2018, según la Encuesta de Población Activa (EPA) del Instituto Nacional de Estadística (INE), el número de trabajadores ocupados en hostelería en España superó los 1,7 millones de personas. En 2017, y también segun datos del INE, en España había 253.344 empresas dedicadas al sector de la hostelería, 68.454 de las cuales son restaurantes y…

26 febrer, 2019

Reportatge a RTVE recomanant El Arte de Comer de M.F.K. Fisher

El passat dimarts vaig participar al programa de Rtve dedicat a la lectura Página Dos recomanant un llibre que és amor i passió per la gastronomia i que, com passa amb les obres mestres, encara que neixin emmarcades en un gènere concret, la seva qualitat literària fa que trenquin el motlle i passin a la història com a…

7 febrer, 2019

Ens veiem dimarts al vespre a RTVE

Si em fan el regal de deixar-me recomanar un llibre ho aprofito al màxim. Ens veiem dimarts a les 21:00 a Página Dos amb un llibre que és amor i passió per la gastronomia i que, com passa amb les obres mestres, encara que neixin emmarcades en un gènere concret, la seva qualitat literària fa que trenquin el motlle…

1 febrer, 2019