-
Cuina! O barbàrie a València, crònica de Núria Cadenes a Vilaweb
De vegades necessitem que algú ens digui les obvietats. Que ens les torni a dir. Que ens les digui ben dites. Que les posi negre sobre blanc i ens les faci llegidores. Com l’evidència que he manllevat per al títol de l’article: que, en aquesta part del món on ens ha tocat viure, no hi…
-
Elle Gourmet: Las 5 técnicas de Maria Nicolau para cocinar en casa y no sucumbir al delivery
Como con la mayoría de cosas en esta vida, sólo hay que ponerse manos a la obra y, en la medida de lo posible, “dejar de poner excusas para enmascarar nuestras perezas y nuestras manías”. Y no se queda la cosa ahí: “No puede darnos grima meter la mano en la tripa de un pescado…
-
Versió Rac1: Maria Nicolau, cuinera, xef i autora de l’èxit de vendes ‘Cuina! o barbàrie’
Escolta l’entrevista completa!
-
Gastroactitud: Mujeres que cuentan
Artículo completo
-
Condé Nast Traveler: Cocina o barbarie
“Si Anthony Bourdain nos habló de las tripas de la cocina neoyorquina y Marco Pierre White hizo otro tanto con las de Londres, Maria trae un poco de los entresijos de las cocinas de París a su libro. Y de ahí al día a día de un restaurante de pueblo, a la sensación casi erótica de despiezar un…
-
A la revista ¡Hola!
Si alguien lee con afán devorador este documento, no puede hacer otra cosa que quererte por siempre. Te quiero, Maria Nicolau’. Quizá suene algo impetuoso. Pero lo cierto es que, una vez leído ‘Cocina o Barbarie’, solo cabe suscribir cada palabra de esa ‘arrebatada’ declaración de amor que Josep Roca (prestigioso sumiller de El Celler de Can Roca) dedica a la cocinera Maria Nicolau en…
-
Maria Nicolau: “No necesito un pene para remover”
“Decidí que mis sueños no eran menos importantes que los del otro progenitor. No se puede llegar a la excelencia en un oficio con tres mochilas de más a la espalda. Hay que negociar el contrato de fecundidad con la misma seriedad y el mismo rigor, incluso agresividad, si hace falta, que un contrato laboral”,…
-
Cadena SER / Gastro 25 “Tenemos un problema con las patatas fritas”
Una entrevista al segon podcast gastronòmic més escoltat d’Espanya. Foc, a partir del minut 19:00!
-
Entrevista a El Diario.es: Cocina o barbarie
Cocinar es la acción pequeña de preparar los ingredientes para ser comidos, aunque luego podamos complicarlo tanto como queramos. Si somos ignorantes de cómo solucionar algo tan básico como es mantenernos vivos, algo a lo que dedicamos un gran porcentaje de nuestros ingresos, estaremos condenados a consumir algo que cocine otro. Y a no poder…
-
El Mundo: María Nicolau, la salvadora de la patria culinaria: “Pon otra vez la olla en el centro”
‘Cocina o barbarie’: así se titula el vehemente alegato de la cocinera contra el analfabetismo gastronómico. Su libro combate tanto la pereza como el postureo. “Olvidamos que si no comemos nos morimos”. Con planteamiento tan simple arrancó María Nicolau (La Garriga, 1982) la presentación en Madrid (librería A Punto) de la esperada traducción al castellano…
-
Segueix
S'està seguint
Already have a WordPress.com account? Log in now.
Maria Nicolau 