El cocinero que nunca estuvo allí

Avui arrenca Food Undercover, la revista digital nova de gastronomia clandestina on tinc el privilegi de participar amb un equip de titans de les coses del menjar. M’hi estreno amb aquest article, El cocinero que nunca estuvo allí, una crida a salvar la humanitat de l’extinció, per dir-ho ras i curt, i tinc plena intenció de publicar-hi […]

Pics by Naty Creci More pics at Metric Market – Jueves con Golfo de Guinea

Som nosaltres. La cuina de vanguàrdia. L’altra avantguarda. Som la tropa que va a l’altre davant, el del davantal. La tropa que empeny a primera línia de foc, la dels fogons. La que sent el foc a dins abans de sentir-lo a fora. I sense focs artificials. La que forja els professionals del futur, acabats de […]