Que cada instant de cuina ens faci més lliures i salvatges.
Publica el llibre ‘Cuina! O barbàrie’, un assaig culinari sobre la nostra gastronomia i una manera d’entendre la vida Maria Nicolau és, segurament, la cuinera més popular de l’univers català –si entenem per univers català el que s’expressa a Twitter i Instagram. A Vilanova de Sau, on regenta el restaurant El Ferrer de Tall, ha sabut traslladar […]
En 10 anys, el cultiu de l’alvocat ha passat a ser més rendible que el cultiu de la marihuana i també comporta greus conseqüències ecològiques Avui vull posar sobre la taula l’alvocat per explicar-vos tres o quatre coses que potser us fan replantejar la vostra relació amb aquest èxit de vendes massiu que tant us agrada i […]
La invasió russa d’Ucraïna ha disparat el preu de l’oli. Sobretot el de gira-sol, que procedeix principalment d’aquest país i és dels més utilitzats per fregir Arran de la guerra d’Ucraïna, alguns supermercats han limitat la venda d’oli de gira-sol en previsió de possibles carències. Ucraïna és el principal proveïdor d’oli de gira-sol arreu del […]
Una horeta de vida, de cuina i de punkisme. Que és el que passa quan et trobes a gust, et relaxes i et deixes anar. Cuina! O barbàrie.
Cuina! O barbàrie ha arribat al món editorial per revolucionar els llibres de cuina.
La cuina explicada a través de la història i la ciència, la natura i la tecnologia, els episodis col·lectius i la vivència íntima. I receptes!
Els bunyols de bacallà són la recepta perfecta per a després de la disbauxa de carnaval La recepta dels bunyols de bacallà és com el parxís: a cada casa es juga amb unes normes diferents i tothom creu que les seves són les úniques legítimes i veritables. N’hi ha que hi posen patata, que no hi posen llet, que els fan amb cervesa, […]
Toni de la Torre destaca aquesta setmana la sèrie sobre la història de l’equip de bàsquet dels Lakers, als anys 80, “Winning time” (HBO Max), i dues estrenes més a la mateixa plataforma: l’última temporada de “Killing Eve” i el thriller “The tourist” amb Jamie Dorman. També arriba a Movistar+ una sèrie sobre la creació […]
Toni de la Torre explica la impressió que li han deixat els dos primers episodis de la quarta temporada de “The Marvelous Mrs. Maisel” (Amazon Prime Video), que recomana a addictes a aquesta sèrie. També comenta l’spin-off “Vikings. Valhalla” (Netflix) i lloa la versió en sèrie de la novel·la d’Émile Zola “Germinal”, a Filmin. La […]
Reportatge de Marc Casanovas publicat a La Vanguardia el 17 de febrer.
Van arribar a Catalunya gràcies a un pastisser italià al segle XIX, però també se’n fan arreu del món i amb receptes ben diferents Hi ha menjars al món que fins i tot quan són servits en una taula elegantíssima s’han de menjar amb la Tots deveu pensar que això dels pets de monja és molt […]
Maria Nicolau 