Que cada instant de cuina ens faci més lliures i salvatges.
Les restes d’un rostit, els caps escurats de gambes o l’aigua de bullir mongetes són una bona base per a un brou Ara que tornem a la normalitat, a l’escola i a la feina, quan arribem cansats a casa a la tarda o al vespre, potser sentim allò de “què hi ha per sopar”? La solució […]
La història de la gran majoria de receptaris d’arreu del món està bastida sobre el pa sec com a fonament: sopes, romescos, picades, postres, berenars, cremes, migas… Així que pretendre donar receptes concretes per aprofitar-lo seria absurdíssim! Per tant, no serem exhaustius, perquè és impossible, però serem tan amplis com puguem: us proposo idees per […]
Podem conservar els tomàquets congelant-los, deshidratant-los, posant-los al bany maria i, fins i tot, fent-ne confitura A finals de maig, alguns ja comencem a treure el cap per la finestra a veure si albirem a l’horitzó els primers tomàquets bons. Però arriba l’agost i se’ns comencen a acumular tots a la nevera, fins que ja […]
Maria Nicolau 