Aquesta hortalissa de tardor no tolera bé el fred de la nevera i és ideal per fer-ne crema, amanida, estofada o fins i tot com a base de pa

Amb les carbasses passa una cosa curiosa: són de clima càlid, i a la nevera es fan malbé de seguida per culpa de la humitat. Els apareix aquella mena de varicel·la, de punts negres, ensotats, que malmeten la polpa i la fan tornar grisosa. Així que guarda-les al rebost tranquil·lament.

Receptes amb carbassa!