Hi ha una infinitat de receptes de salsa bolonyesa. Cadascú té la seva! Jo us en proposo una de molt senzilla. I algunes idees per amanir pasta llarga, com un pesto de pèsols i festucs!
La salsa bolonyesa la faig amb ceba o porro, pastanaga i api. Sobretot api, que, si no, no és salsa bolonyesa. És la meva recepta bàlsam d’emergència. Procuro tenir sempre al congelador botifarra o carn picada. En descongelo en cas d’emergència emocional. M’alço i cuino. Cuinar m’extirpa l’espiral de pensaments…
Maria Nicolau 
Què en penses?