Allipebre: Un viatge per la cuina marinera de l’albufera i de les costes tarragonines

La xef Maria Nicolau explica com podem tractar gastronòmicament l’anguila, un ingredient de plats tradicionals com l’allipebre, o el suquet

Parlem de l’anguila, que ens porta a l’albufera, i de la cuina marinera amb la xef d’El Ferrer de Tall, per l’allipebre, el suquet o el romesco, “la tercera de les potes del tamboret que sosté la cuina catalana, juntament amb el sofregit i la picada”.

Aquí tens l’article complet!

Deixa un comentari

Què en penses?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s