El client no importa

El client no importa.

Si canvio la forma de cuinar segons qui seu a la taula, menteixo.

Si m’hi esforço més o menys segons els noms i cognoms de qui s’ho menjarà, menteixo.

Si ho puc fer millor però no ho faig, menteixo.

Si a la taula vip faig res que no he ofert abans, a tots els clients anteriors els he enganyat.

O cuinem perquè els que cuinem som qui som i ens volem poder mirar als ulls fixament abans d’anar a dormir i tenir la consciència neta, o mentim.

La única forma de tractar al client amb el respecte que mereix és tractar-nos a nosaltres mateixos amb el respecte que ens volem tenir com a cuiners. Cuinem com cuinem perquè som qui som. Tant és qui siguin ells.

El client no importa.

Qui digui el contrari menteix.

Deixa un comentari

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s