Som la cuina de vanguàrdia

Som nosaltres. La cuina de vanguàrdia. L’altra avantguarda.

Som la tropa que va a l’altre davant, el del davantal.

La tropa que empeny a primera línia de foc, la dels fogons. La que sent el foc a dins abans de sentir-lo a fora. I sense focs artificials.

La que forja els professionals del futur, acabats de llicenciar d’escola, al foc lent de la beixamel que s’enganxa. Som l’escola que s’amaga als marges de les receptes simples.

Som aquells que sabíem que aquest ofici molava abans que oficialment molés, i que hem cuinat molt abans de saber què volia dir ser chef. 

Som l’avantguarda de la cuina, la vertadera cuina de vanguàrdia.

I no farem ni un pas enrera.

2 Comments

·

Deixa un comentari

  1. Maria… Et vols casar amb mi? Amor etern a les cuineres i els cuiners, que suen i van bruts (també per la foto), que saben el què costa fer un sofregit. És més, amor etern a les cuineres i els cuiners que saben i entenen (quants cuiners, crítics i fudis que no entenen res de res) de la importància de saber fer un sofregit abans que una esferificació dels collons. Amor, i sobretot molt de respecte, per tots aquells més preocupats per la felicitat d’aquells per a qui cuinen, que no pas pel seu ego.

    • Ave Sr.Molins coquinaturi te salutant!

      He de declinar la oferta de matrimoni si el matrimoni no és de seitó i anxova, cas en què accepto encantada i pujo la oferta amb un vermut.
      Moltes gràcies per les teves paraules.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s