Salses, emulsions i vinagretes amb mel

A més d’edulcorant natural, la mel va molt bé en receptes per acompanyar carn, peix, arròs o amanides El món de les abelles i la mel forma part d’un univers de processos i éssers repugnants i meravellosos alhora. I de misteris culinaris d’aquells que tant m’agraden! I que donen com a resultat una cosa deliciosa. […]