#Cuinaderesistència: Com treure el màxim profit als ous: de la truita perfecta a evitar la salmonel·la

Consells per trencar els ous amb seguretat o aprofitar les clares per fer-ne pastissets “financiers” Comencem parlant de la manipulació dels ous: com menys els manipulem abans de fer-los servir, millor. Així evitem malmetre’n la closca i fer que tot allò que hi ha enganxat, visible o no, entri al seu interior. Podria haver-hi salmonel·la voltant per la closca, […]