Prensa
Després de llegir Maria Nicolau ja no cuinem de la mateixa manera. Cuinar català a Catalunya és autodefensa de raó i de ràbia.
Joan Burdeus - Assaig
¿Hem de renunciar a cuinar per estar dues hores mirant el mòbil?
Gemma Ventura Farré - Perquè és la meva
La cuinera i escriptora publica Cremo!, una autobiografia culinària carregada de política, referències pop i receptes molt personals.
Ricard Martín - TimeOut
El estilo de Nicolau es vibrante, preciso y transparente: cuenta lo que ha vivido y extrae conclusiones que de puro obvias nadie parece querer ver.
Letras corsarias
Una conversa amb la cuinera Maria Nicolau que publica la seva segona novel·la, Cremo!
Jordi Tubella - El Nacional
Reivindica la sencillez y lo tradicional desde un perfil rebelde e inconformista pero muy trabajador.
Luis Aznar - Uppers
Dos anys després de ‘Cuina! o barbàrie’, la comunicadora i escriptora publica el seu segon llibre, memòria personal i alhora panegíric d’un món que es mor.
Miquel Bonet - El País
La cocinera y divulgadora gastronómica publica ahora "¡Quemo!. Memorias de una cocinera" (Península), un repaso sin aditivos sobre su experiencia entre fogones durante más de veinte años, al que suma un abundante recetario para los lectores.
Entrevisa con Àngels Barceló - Cadena SER
La chef y escritora catalana acaba de publicar su segundo libro, ¡Quemo!, una obra sobre sus memorias tras más de 20 años entre fogones.
Adriana Calvo - El Español
La cocinera Maria Nicolau presenta en ¡Quemo! unas memorias, con alguna receta incorporada, que invita al lector a ponerse la chaquetilla y descubrir los entresijos de una cocina de lujo.
Ahora qué leo
La cocinera regresa a las librerías con su autobiografía ‘¡Quemo!’, unas memorias valientes que reflejan la parte del oficio que ama más alejada de los focos, con humor, crítica, reflexión y recetas populares.
Almudena Ávalos - El País
La cuinera Maria Nicolau acaba de publicar ‘Cremo!’, un llibre de memòries professionals en què desgrana la seva manera de veure el món i algunes receptes.
Joan Safont Plumed - Vilaweb
Una miscel·lània que aplega receptes, memòries i reflexions gastronòmiques. Nicolau explica moments íntims i durs de la seva vida.
Ricard Ustrell - El Matí de Catalunya Ràdio
un assaig i un receptari on es barregen vivències, personatges estrambòtics i reflexions, amb algunes propostes de receptes
Toni Clapés - Rac1
[Vídeo] Bassas entrevista Maria Nicolau
Antoni Bassas - Diari Ara
Maria Nicolau, la salvadora de la patria culinaria.
Miguel Ángel Palomo - El Mundo
Nicolau té un fons erudit, en què química, ètica, antropologia, i logística estan perfectament integrades en una visió coherent, que jo descriuria com a “kantiana”, però ella t’ho explica amb tot el punkisme imaginable, mentre es descollona. Aprofitant el seu primer llibre, Cuina! O barbàrie (Ara llibres), parlem de llibertat, gènere, capitalisme i romesco
Joan Burdeus - El Núvol
Su primer libro de cocina es en un fenómeno editorial: ‘Cuina! O Barbàrie’ ha vendido más de 25.000 ejemplares y su traducción al castellano, prologado por Dabiz Muñoz, ha cautivado a la crítica y lectores curiosos
Almudena Ávalos - El País
La cocinera catalana ha irrumpido con el libro más cañero del año
Carlos G. Cano - Cadena SER
La cocinera y divulgadora Maria Nicolau publica ‘Cocina o barbarie’, un alegato a favor del saber culinario
Pau Rodríguez - Eldiario.es
Publica el llibre ‘Cuina! O barbàrie’, un assaig culinari sobre la nostra gastronomia i una manera d'entendre la vida
Josep Rexach Fumanya - Vilaweb
