Las memorias de una cocinera que transita, como la cocina española en los últimos años, del mesón al restaurante de vanguardia.
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Ediciones disponibles en formato papel y digital (ePub).
«¡Quemo!» es la voz de alerta que se grita en las cocinas profesionales cuando se va con una olla hirviendo o una sartén caliente al pasar al lado de un compañero. Este libro, que deambula entre las memorias y el recetario, comparte algo de esa energía ardiente de la que se imbuye una cocina en mitad del servicio, pues Maria Nicolau escribe como guisa, con pulso, exigencia y ritmo.
Información
- Idiomas disponibles: Català, Castellano
- Genero: Gastronomia y ocio
- Páginas: 272
- Publicación: 3/04/2024
- Formato: Cartoné
- Encuadernación: Tapa dura
- Dimensiones: 23 cm de alto x 15 cm de ancho
- ISBN: 978-84-664-3177-4
