Li hem d’agrair a Maria Nicolau l’esforç per plasmar en un llibre tot allò que pensava mentre remenava amb parsimònia un perol de sofregit, amb temps, constància i mesura. Com també la tasca que n’està fent de difusió. En un país de grans xefs i cultura culinària potent es fa imprescindible la reflexió i la crítica.…

Crítics i col·laboradors de ‘Quadern’ han escollit els millors llibres de literatura catalana d’aquest any. Diumenge publicarem la llista completa i comentada L’altra sorpresa literària és un crit de rebel·lia: Cuina! O barbàrie de Maria Nicolau. El llibre d’aquesta cuinera és un llibre sobre cuina, d’acord, però no és un receptari. Sobretot és un al·legat polític que,…