Fórmules infal·libles per coure llegums

Quins errors fem i quins trucs ens falten per no pifiar-la quan coem cigrons, llenties, mongetes o faves a casa? Per poc que facis segon de cuina domèstica, sabràs que coure cigrons és un dels reptes culinaris de més envergadura, que fa tremolar el pols dels més valents. Són ingredients bàsics al rebost, per preu […]

To be or no to be

Ja ho sé, això d’aquesta foto. Ho sé. Ara: quan tanquem els ulls i no volem veure és quan ens en desentenem. I això ÉS assumpte nostre. Aquest xai ha viscut i ha mort molt millor que tots els que no veiem. Tant de bo tots així. Aquesta és la reflexió. I reflexionar sempre millor […]

A LA VANGUARDIA: Los chefs cocinan en casa

Maria Nicolau (La Garriga, 1982) supone que el confinamiento es más leve fuera de la ciudad, donde las vistas y la paz son el cordón con la cotidianidad en lugares donde ya estaban acostumbrados a planificar la compra y llenar los congeladores grandes “porque nunca has tenido la panadería debajo de casa o el super al que recurrir”. En […]