Maria Nicolau: “És una vergonya que en aquest país per 25 euros no puguis menjar en condicions a cada cantonada”

Publica el llibre ‘Cuina! O barbàrie’, un assaig culinari sobre la nostra gastronomia i una manera d’entendre la vida Maria Nicolau és, segurament, la cuinera més popular de l’univers català –si entenem per univers català el que s’expressa a Twitter i Instagram. A Vilanova de Sau, on regenta el restaurant El Ferrer de Tall, ha sabut traslladar […]

La guerra de l’oli: quin és el millor per fregir?

La invasió russa d’Ucraïna ha disparat el preu de l’oli. Sobretot el de gira-sol, que procedeix principalment d’aquest país i és dels més utilitzats per fregir Arran de la guerra d’Ucraïna, alguns supermercats han limitat la venda d’oli de gira-sol en previsió de possibles carències. Ucraïna és el principal proveïdor d’oli de gira-sol arreu del […]

Cuina! O barbàrie

Cuina! O barbàrie ha arribat al món editorial per revolucionar els llibres de cuina.
La cuina explicada a través de la història i la ciència, la natura i la tecnologia, els episodis col·lectius i la vivència íntima. I receptes!

Bunyols de bacallà: la recepta de l’àvia

Els bunyols de bacallà són la recepta perfecta per a després de la disbauxa de carnaval La recepta dels bunyols de bacallà és com el parxís: a cada casa es juga amb unes normes diferents i tothom creu que les seves són les úniques legítimes i veritables. N’hi ha que hi posen patata, que no hi posen llet, que els fan amb cervesa, […]

Els pets de monja, un dolç internacional

Van arribar a Catalunya gràcies a un pastisser italià al segle XIX, però també se’n fan arreu del món i amb receptes ben diferents Hi ha menjars al món que fins i tot quan són servits en una taula elegantíssima s’han de menjar amb la Tots deveu pensar que això dels pets de monja és molt […]