-
Tot es mou TV3: la cocció de la pasta
El més important és saber coure correctament la pasta, que no tothom en sap! Però, abans, cal anar fent la salsa. En preparem tres de genuïnes i delicioses: carbonara, amatriciana i gricia. Cada dimecres a les 13:00 a Tv3 al Tot Es Mou! Els secrets de la pasta!
-
#Cuinaderesistència: Cuinar amb fruits secs. Des de picades fins a sopes
Quan comprar-los, quines propietats tenen, com torrar-los i idees de receptes Acotem el tema. La fruita seca, orellanes, prunes, figues, etc. són fruites que en algun moment han estat sucoses però les hem assecat per tal de conservar-les més temps. Anomenem fruit sec, en canvi, a un tipus de llavors de mida gran (avellanes, ametlles, nous, cacauets, anacards…) tancades…
-
#Cuinaderesistència: Treure partit del microones
Fer truita de patates, temperar la carn o coure i aromatitzar el peix i les verdures, entre les opcions Només fas servir el microones per escalfar el cafè amb llet, descongelar tàpers i reescalfar precuinats i sobres? El microones és un electrodomèstic segur, i és una de les formes més eficients i barates de cuinar. No…
-
#Cuinaderesistència: Com congelar i descongelar bé els aliments
La clau per la bona conservació dels aliments al congelador és posar-los en petits envasos, si pot ser tancats al buit, i per sota dels -18 graus Les coses al congelador no duren per sempre. De fet, els ingredients que congelem no són només aliments. També són medis on viuen microorganismes, que van transformant els…
-
Maria Nicolau, la chef que ha puesto a cocinar zarzuela a la generación TikTok
Su primer libro de cocina es en un fenómeno editorial: ‘Cuina! O Barbàrie’ ha vendido más de 25.000 ejemplares y su traducción al castellano, prologado por Dabiz Muñoz, ha cautivado a la crítica y lectores curiosos. “La comunicación gastronómica estaba dejando morir los menús baratos y la cocina de casa” Article complet
-
#Cuinaderesistència: Receptes amb productes dels lots de Nadal que no volem
Trucs per cuinar fruita en almívar, cava, neules o boletes de coco La tradició dels lots de Nadal ve del temps dels romans, de la sportula. Era un conjunt d’aliments i regals posats a dins d’una cistella de vímet que un patró, un pater familias, regalava als seus clients i subordinats, als que depenien d’ell econòmicament.…
-
Tot es mou TV3: obrim una gallina
Concentradíssim i deliciós, amb aroma de pollastre a l’ast i la substància dels fideus i els ous tendres. Una opció vigoritzant per als àpats de les festes. Cada dimecres a les 13:00 a Tv3 al Tot Es Mou! El millor brou i colls i punys i ous tendres!
-
#Cuinaderesistència: Consells per triar un bon pernil ibèric per Nadal
El temps de curació, el creuament de races, el tipus d’alimentació i el color de les etiquetes, variables a tenir en compte El pernil és un aliment que es menja molt per Nadal i un dels regals estrella de cada any. Fem un repàs de les classificacions i tipus de pernils que podeu trobar al…
-
Segueix
S'està seguint
Already have a WordPress.com account? Log in now.
Maria Nicolau 