-
#Cuinaderesistència: Aigua calenta o freda? Com rentar bé els plats amb el rentavaixelles i a mà
Els estris que no has de posar mai al rentaplats, fregar els plats mentre cuines o netejar bé el fregall i les baietes per evitar els bacteris, entre els consells Sabies que la pica de la cuina pot arribar a acumular 500.000 bacteris per metre quadrat? Molt més que, per exemple, el vàter? Consells per rentar…
-
Ahir al Tot es Mou de Tv3 vam fregir patates amb oli de gira-sol, i va esclatar la polèmica
-
#Cuinaderesistència: Receptes fàcils amb xai (i no són ni amb espatlla ni costelles)
Trucs per cuinar les parts més econòmiques al forn, a la brasa, arrebossades o en fricandó Del xai sembla que en sapiguem molt poc, no en mengem gaire, a casa. I quan ho fem, tendim a quedar-nos a fer costelles i mitjanes a la brasa o a la planxa, costelletes de xai arrebossades, o rostir una…
-
Podcast La Vanguardia: Dos pájaros de un tiro
Maria Nicolau sostiene que “cocinar es un acto político” Francesc-Marc Álvaro y Javier Melero charlan con la cocinera Maria Nicolau que también recuerda que hubo un tiempo en que “o eras Ferran Adrià o eras un mindundi” Escolta la conversa!
-
#Cuinaderesistència: Receptes amb calçots per fer (també) a casa
Calçots escalivats, en truita o amb vinagreta i trucs per fer el millor romesco Es poden menjar calçots a casa, però el més important és que deixis de veure’ls com un ingredient estrany o especial. Un calçot és una ceba, i es cuina de la mateixa infinitat de maneres que es pot cuinar una ceba! Es pot…
-
Tot es mou TV3: el romesco
És l’amaniment per excel·lència de moltes receptes tradicionals catalanes i neix d’aprofitar ingredients que es troben al tros i al rebost. La nostra xef el prepara pas a pas i li dona l’ús que en donarien els pescadors. Cada dimecres a les 13:00 a Tv3 al Tot Es Mou! Els secrets del romesco!
-
Segueix
S'està seguint
Already have a WordPress.com account? Log in now.
Maria Nicolau 