Calçots escalivats, en truita o amb vinagreta i trucs per fer el millor romesco

Es poden menjar calçots a casa, però el més important és que deixis de veure’ls com un ingredient estrany o especial. Un calçot és una ceba, i es cuina de la mateixa infinitat de maneres que es pot cuinar una ceba! Es pot dir que, pràcticament, l’única particularitat que té el calçot respecte a la ceba és que és més dolç.

Cuina amb calçots!