Alternatives per fer plats amb verdures de fulles verdes, coleslaw, coliflor o de remolatxa

L’enciam és un dels productes del cistell de la compra que ha pujat de preu, però no em sorprèn això, sinó que hi hagi qui en vulgui comprar, a començaments de novembre i amb mig peu a l’hivern. Per aconseguir enciams tot l’any es recreen les condicions de l’estiu de manera artificial amb sistemes de climatització i mecanismes molt complexos d’horticultura intensiva industrial. I això, entre altres factors, provoca aquest augment de preus.

Hi ha vida més enllà de l’enciam!