Són una de les principals fonts de fècula i es poden reaprofitar fent sopes, estofats, purés o dolços

La castanya és una fruita seca molt curiosa que a l’interior guarda energia en forma d’hidrats de carboni. Conté un 2% del seu pes en oli i un 42% en hidrats. Per això, una de les millors coses que es poden fer amb les castanyes són sopes, cremes i estofats de la mateixa mena que els de les patates amb suc.

Trucs per coure i pelar castanyes!