El Mundo: María Nicolau, la salvadora de la patria culinaria: “Pon otra vez la olla en el centro”

‘Cocina o barbarie’: así se titula el vehemente alegato de la cocinera contra el analfabetismo gastronómico. Su libro combate tanto la pereza como el postureo.

“Olvidamos que si no comemos nos morimos”. Con planteamiento tan simple arrancó María Nicolau (La Garriga, 1982) la presentación en Madrid (librería A Punto) de la esperada traducción al castellano de su Cocina o barbarie (Ediciones Península), libro cuya versión en catalán se ha convertido en menos de un año en fenómeno editorial.

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